Ethiopia Halu

Storia

La stazione di lavaggio di Halu Beriti è la protagonista della tappa di Little Bean in Etiopia. Fondata nel 2014, può servire 750 produttori, che consegnano il loro caffè in forma di ciliegia. I lotti naturali vengono essiccati su letti rialzati per 8-15 giorni quando il tempo è soleggiato o 15-20 giorni quando il tempo è nuvoloso.

Processo di lavorazione

I caffè in Etiopia sono in genere riconducibili al livello della stazione di lavaggio, dove i piccoli agricoltori, molti dei quali possiedono meno di ½ ettaro di terra e in media solo 1/8 ettari, consegnano la ciliegia con il relativo peso per ricevere il pagamento al tasso di mercato. Il caffè viene smistato ed elaborato in lotti senza conservare informazioni sulla raccolta.

Il consiglio del nostro esperto

Questo Specialty Coffee ha il Cupping Score di 88.25 e ottiene la massima resa in espresso.