Rwanda Nyabumera

16,00

Caffè tostato in grani

Origine: Rwanda

Regione: Nyamasheke District, Mahembe Sector, Western Province

Produttore: Nyabumera Washing Station

Cultivar: Catuai Caturra

Altitudine: 1.600 – 2.000 mt.

Metodo: Fully Washed

Note: Uva rossa, anguria, crostata

Confezione da 250 g.

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Categoria:

Storia

Questo caffè proviene dalla stazione di lavaggio di Nyabumera nel distretto di Nyamasheke in Rwanda, una realtà di proprietà e gestita dalla cooperativa COOPAC, fondata nel 2001 e che ora può contare su più di 8.000 membri e sulla consegna a 50 stazioni di lavaggio.

Processo di lavorazione

Questo micro lotto proviene da un’area agricola di poco meno di 1,75 ettari e rappresenta circa 4.290 piante di caffè in totale. Si tratta del caffè consegnato da due produttori, Jean Buranda e Didace Bucyana. I caffè in Ruanda sono in genere sottoposti a fermentazione sia a secco che a umido: questo lotto è stato spolpato e fermentato per 12 ore a secco prima di essere immerso per 24 ore. La mucillagine viene rimossa grazie a quattro lavaggi, quindi il caffè viene asciugato su letti rialzati per 15-21 giorni.

Il consiglio del nostro esperto

Il Rwanda Nyabumera, dal Cupping Score di 89.75, ottiene la massima resa in filtro. Una new entry da non perdere!

Colore pacco

Bianco, Blu, Nero, Rosa, Turchese, Verde

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